自家製味噌ができました

2022年1月16日（日）晴れ

昨年1月31日に仕込んだ味噌ができました。
別に仕込んでいた麦味噌を使い切ったので、樽に仕込んでいた大豆味噌を使い始めることにした。
一昨年に仕込んだ味噌は夏場にカビが発生して上の部分を数センチ捨てなければいけなかったけど、今回は全くカビが生えてなかった！
味見は明日の味噌汁かな？