自家製味噌仕込み

2021年1月31日（日）

２回目の味噌作りです。
大豆は昨年と同じく「ＪＡふれあいセンター」ですが、米麹は阿南市「山田亀鶴本店」のものをネットで買ってみました。
大豆を圧力鍋で煮る時間が今回少しだけ短かったせいか味噌団子が昨年のより心持ち白く感じる。