2023年2月11日(土)晴れ
干しダイコン（総量6.8㎏）ができたので、樽に米ぬか・塩・ザラメ・コンプ・みかんの皮・赤唐辛子と一緒に漬け込んだ。
・ぬか：15％で1000ｇ
・塩：4.5％で300
・ザラメ：4％で300ｇ
重石をして納戸に保管。水が上がってくるのまで3，4日待つことに。
- 干しダイコン6.8kg
- 米ぬか・塩・ザラメ・コンプ
- みかんの皮を敷いて
- 最後に乾燥させた葉で蓋
2023年2月23日(木)雨／曇り
水が上がってきたので、重石の大きさを軽くした。
- 上まで水が上がってます
